Жирная пища мешает контролировать аппетит

Жирная пища мешает контролировать аппетит

Жирная пища мешает контролировать аппетит

Чрезмерное употребление жирной пищи провоцирует переедание, показало новое исследование, проведенное под руководством Аурелио Галли. Ученые полагают, что жирная пища меняет процесс передачи сигналов в головном мозге.

Специалисты изучали комплекс белков mTORC2, которые участвуют в передаче инсулиновых сигналов в мозге. Для проведения эксперимента они удалили у мышей часть этих белков. После этого грызуны не могли остановиться, когда их кормили жирной пищей. Но при этом они не переедали во время потребления продуктов с низким содержанием жиров.

Таким образом, чрезмерное употребление жирной пищи меняет работу областей мозга, контролирующих процесс еды. Это вызывает развитие устойчивости к инсулину. А нарушение передачи инсулиновых сигналов в мозге приводит к перееданию.

по материалам: www.likar.info

Яндекс.Метрика